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小川の庄スタッフブログ

カテゴリー:春の味

⭐大門店界隈は春ならではの花・花・花🌼 大門店も春ならではのおやき・おやき・おやき⭐ 

こんにちは。大門店の小野👀です。いつもご来店ありがとうございます。

♦しだれ桜に芝桜、パンジー、クリスマスローズ、花水木……。花・花・花の長野です。

 

♦大門店は春の焼きおやきが勢揃い。🔹『春採り野沢菜』は冬越しした野沢菜の新芽をフレッシュなまま使っています。野沢菜本来の味をお試しあれ。🔹『行者にんにく』は北海道や長野の深山に自生する山菜で、ほんのり  “ にんにく ” の香りがする葉物です。先日、小川村で収穫し味付けしたものが大門店に届きました。🔹『 のびる(のびろ)』ご存知の方も多いと思いますが、これも山野に自生するネギに似た風味を持つ春の代表的な山菜です。最近はあまり採れなくなった貴重品です。数量限定で販売中。

 

◽毎日美味しく焼いてます。(今日の焼き手はアゼさん)↓

 

◽毎日元気に焼いてます。(今日の焼き手はコジさん)↓

 

◽お店入り口にも注目してね。

 

美しい花に癒され、季節のものを沢山いただいて元気に過ごしましょう。そしておやき屋のおじちゃんおばちゃんとの会話も楽しんでください。お待ちしております。

 

行者ニンニク収穫‼

こんにちは。小川の庄通販部の藤岡です!

今週ついに待ちに待った立屋の番所の桜が満開になりました🌸

(上:立屋の桜)(下:番所の桜)

 

小川村も春の盛りを迎え

花だけでなく視線を下に向けると山菜たちも春を待ちわびたかのように顔を出し始めてきました!

そんな山菜たちの中でも、見た目は雑草、匂いはとびっきりのレア山菜「行者ニンニク」の収穫の時季がやってまいりました!

今回ご紹介する行者ニンニクおやきは

一度食べたら病み付きになる⁉一番の曲者(臭者)といってもいいおやきです!

元は北海道を代表する山菜で、アイヌ民族や修行僧が栄養源として食べていたことから「行者ニンニク」と言われるようになったそうです。 名前からして栄養価が高そうですね(笑)

収穫ができるのは春だけで、食べられる長さ(20センチ程度で鉛筆の太さくらい)になるまでに5~6年もかかる貴重な山菜です❕

さらに急な斜面に生えていたり熊が好んで食べたりと収穫自体も大変な代物でもあります。

そんな山菜をおやき村の急な斜面で栽培して10年、手塩にかけて育ててきた行者ニンニクを今年も無事に収穫できました!

収穫しているときから既に臭かったですが、これが味噌と絡まっておやきの中に詰めて焼かれると不思議と食欲が湧いてくるいい香りになります!

収穫量が僅かなためおやき村と大門店の囲炉裏でしか食べられない期間限定のレアおやきになります。

どうぞお越しくださいませ❕(4月17日からのご提供の予定です)

今ならおやきを食べながら花見も間に合いますよ!

 

 

行者にんにくおやき

 

おやきも桜も春爛漫♪

こんにちは、小川の庄通販スタッフの坂井です★

各地で桜満開の便りが聞こえていますが、こちら小川村でも開花しました!(^^)!

小川村桜

こちらはまだ村の中でも1番早い咲き始めの桜ですが、

小川村では樹齢300年以上の立屋の桜をはじめ、村内各地で山桜が咲き誇り、桜の村として自慢できるほど綺麗な春の風景が広がります。

例年の開花は4月中旬ですが、今年は早そうですね♪

 

心地よい気候の中、春のお花見にぴったりのおやきがこちら★

この時季大人気のふきみそおやきです!

ふき独特のほろ苦さをちょうどよく生かし、こくのある味噌味とさっぱりとした後味が美味しいです(^^♪

そして、こちら桜あずきおやきも人気です!

桜あずきのおやき

桜餅のような風味と、ほんのり塩味の効いた当店自慢のつぶあんが、口の中でふわっと春の味を醸し出してくれます。

どちらも季節限定となり、無くなり次第終了となりますので、

どうぞこの機会にお味見ください(^^)/

ふきみそおやきはこちらから>>>

桜あずきおやきはこちらから>>>

その他の縄文おやきはこちらから>>>

 

桜あずきのおやきいかがですか?

こんにちは。小川の庄通販部の藤岡です。
今年の小川村は例年より春の訪れが早かったようで、
ちらほら梅の花がもうほころび始めております!

梅の花
日中も温かくなり、お出かけしたくなる陽気になってきておりますが、
未だコロナのせいで外出をためらう方が多いかと思われます。
こんな時は花より団子ならぬ花よりおやきで
自宅で春を味わってみては如何でしょうか。
春といえば

当店自慢のあずきのおやきに桜の風味を詰め込んだ桜あずきのおやきがございます!

一足先に華やかな春の味わいをお口の中で楽しんでみて下さい!

桜あずきのおやき

縄文おやき桜あずきのおやきはこちらから>>>

モゥ~すぐ春ですね♪春のご膳のご紹介です

小川の庄通販スタッフの坂井です♪

先週末はぽかぽか陽気で一気に春めいた小川村でしたが、一昨日の雪でまた雪景色に逆戻りです。

そんな中、春の味覚「ふきのとうご膳「さくらご膳」の紹介です♪

ふきのとうご膳

〈ほろ苦い春の風味たっぷりの蕗の薹ご膳〉

さくらご膳

〈彩り鮮やかなさくらご膳〉

どちらも竹の子やレンコン、キノコ等と混ぜ合わせており、風味や食感もお楽しみいただけます。

3合の炊きあがったご飯に混ぜるだけ♪食卓に彩りを添えてくれるのでお祝い事にもおすすめです♪

お客様からの嬉しいお声も届いております!

どちらも季節限定となりますのでこの機会にぜひお味見ください(^^)/

ふきのとうご膳はこちらから>>>

さくらご膳はこちらから>>>

 

先日は小川村・成就地区の酪農家、川又さんのところで牛さんを見せてもらいました♪40頭程いるようですが、のんびりと癒されました(*^^)v茶色の子は「アップルボーイ」。人懐っこかったです♪

牛

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