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小川の庄スタッフブログ

カテゴリー:おやき

小川の庄といえば、おやき そしてもう一つの顔、青唐辛子 辛辛辛辛辛

こんにちは♪店長の権田ゴンちゃんです♪

 

今年も農家さんに青唐辛子の苗をお渡しすることが出来ました。

地元の種苗会社さんに種まきをお願いしたのが、まだ雪が残る3月、山菜も芽吹きの頃です。

小川の庄おやき青唐辛子

 

4月になると、うれしい、二枚葉まで成長しました!

 

小川の庄おやき青唐辛子

 

さらに成長、うれしさ倍増!! 

小川の庄おやき青唐辛子

 

 

5月になるとこの通り!!

小川の庄おやき青唐辛子

 

さあ、ここまえ大きくなれば農家さんにお渡しできます。

小川の庄おやき青唐辛子

 

 

車に積んで各農家さんへ・・・。

小川の庄おやき青唐辛子

 

農家の味自慢「青唐辛子味噌」に使用されます。

青唐辛子味噌といえばこの辛さが人気です。

小川の庄青唐辛子味噌

 

さらに父の日のセットにも使用されています。

小川の庄おやき父の日ギフトさて、好評の「お父さんありがとうセット」が始まりました。

「辛いもの」にハマる方が増えています。おいしいあの味を、感謝の気持ち添えていかがですか?

ネット限定でご注文いただけます。

 

おやきアレンジレシピ~~え!?おやきをスライス!?洋風おやきに~~

こんにちは、小川の庄通販スタッフの坂井です!

私たちスタッフも日頃からおやきを食べますが、実はひそかに前から思っていたんです…。
おやきって横に切ったらどうなんだろう…と。
実際にやってみました‼️
おやき
具材がたっぷり入っているのでなんだかかわいい!(笑)
そこにとろけるチーズを乗せてトースターでチン!
トースターおやき
おやき
外はカリカリ、具材も味がしっかりついているので美味しい!
おうちパーティーにもおすすめです!(^^)!
うちの娘はこの上のふた部分がぱりぱりで美味しいとお気に入りになりました。
当社のおやきは野菜の絶妙な味付けと、皮もヘルシーでおいしいので、分けて食べるのもまたおいしさ新発見です!
 
映えるおやき
こんな映える食卓も♪お酒にもばっちり合います!
 
アレンジ方法は
1,おやきを温める(1個あたり1分ちょっと)中がつめたくてもOK
2,おやきの真ん中より少し上のあたりを横から切る。パン切り包丁がおすすめ。
3,チーズを乗せてトースターで回りが少し色づくくらいまで焼く。ふた部分もぱりっと焼いてください。
 
ふたの部分の裏側にくっついている具はうつわ部分に乗せてくださいね
 
私のおすすめはかぼちゃとピリ辛です。
ほくほくのかぼちゃとぱりぱりの皮が最高❗ピリ辛はふたの部分にピリ辛の味がついていて、そこもまたおいしいです。
野沢菜やこれからの季節におすすめのナスもチーズと合います!
 
おやきは蒸かして食べるのが定番で、ジューシーで美味しいのはもちろんですが、ちょっと変わった食べ方もいかがでしょうか♪
 
みなさまおすすめのアレンジレシピもぜひ教えて下さいね(^-^)/
 

エキナカ店 母の日にいかがでしょうか🌹

こんにちは、エキナカ店鈴木です。いつもご来店ありがとうございます😊

 

もうすぐ5月9日母の日がやってまいりますね!お母さんへの感謝の気持ちを込めてプレゼントを送る方も多いのではないでしょうか。

 

そんなときにおすすめなのが、小川の庄のまぜごはんの素”です。

炊きたてご飯にまぜるだけで手軽に美味しいまぜごはんが出来上がります。

 

エキナカ店人気No.1は梅酢がきいてさっばりとした✨山菜きのこちらし✨になります。

今しか買えない、季節限定のさくらご膳蕗の薹ご膳もおすすめですよ!

 

ギフト包装も承っておりますのでお気軽にお声がけ下さいませ😊

 

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行者ニンニク収穫‼

こんにちは。小川の庄通販部の藤岡です!

今週ついに待ちに待った立屋の番所の桜が満開になりました🌸

(上:立屋の桜)(下:番所の桜)

 

小川村も春の盛りを迎え

花だけでなく視線を下に向けると山菜たちも春を待ちわびたかのように顔を出し始めてきました!

そんな山菜たちの中でも、見た目は雑草、匂いはとびっきりのレア山菜「行者ニンニク」の収穫の時季がやってまいりました!

今回ご紹介する行者ニンニクおやきは

一度食べたら病み付きになる⁉一番の曲者(臭者)といってもいいおやきです!

元は北海道を代表する山菜で、アイヌ民族や修行僧が栄養源として食べていたことから「行者ニンニク」と言われるようになったそうです。 名前からして栄養価が高そうですね(笑)

収穫ができるのは春だけで、食べられる長さ(20センチ程度で鉛筆の太さくらい)になるまでに5~6年もかかる貴重な山菜です❕

さらに急な斜面に生えていたり熊が好んで食べたりと収穫自体も大変な代物でもあります。

そんな山菜をおやき村の急な斜面で栽培して10年、手塩にかけて育ててきた行者ニンニクを今年も無事に収穫できました!

収穫しているときから既に臭かったですが、これが味噌と絡まっておやきの中に詰めて焼かれると不思議と食欲が湧いてくるいい香りになります!

収穫量が僅かなためおやき村と大門店の囲炉裏でしか食べられない期間限定のレアおやきになります。

どうぞお越しくださいませ❕(4月17日からのご提供の予定です)

今ならおやきを食べながら花見も間に合いますよ!

 

 

行者にんにくおやき

 

春採り野沢菜おやき登場!

春採り野沢菜おやきの季節がやって来ました!

こんにちは。小川の庄・通販部の藤岡です。

4月に入りおやきと桜の里・小川村は春爛漫の景色が広がっております🌸

山の上に鎮座する桜の長老・立屋の番所の桜はようやくほころび始めまして、

もうじき見頃を迎えそうです❕

おやき村の店前の桜は満開で見頃ですよ!

 

上の写真は番所のエドヒガン桜になります🌸(只今5分咲きぐらいです)

 

さて、今回ご紹介するおやきは

待ちに待った方も多い春採り野沢菜です‼

青菜とも云われ、越冬した野沢菜の新芽を使った柔らかくて色鮮やかなおやきになります。

春採り野沢菜

この時季しか食べられないうえに非常に人気の高い商品になりますので、

ご注文はお早めに‼

≪縄文おやき春採り野沢菜のおやきはこちらから≫

ここからは余談ですが、

会社の通勤途中で遂にあの「シシガミサマ」ではなくて、ニホンカモシカを目撃しました!しかもカップル❓かは判りませんが、二頭仲良く草を食んでいるところに遭遇でき、ホッと心が安らぎました。

ほかにも小川村周辺にはタヌキやテンなど様々な野生動物が住んでいますので、

皆さんも小川村周辺の山中をドライブされる際にはどうぞお気を付けて下さい。

おやき 信州長野おやきの元祖「縄文おやき」のお取り寄せ、小川村にあるおやき村のご紹介をしています

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