小川の醤油
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- 独自商品コード
- 79960
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信州西山産大豆、長野県産小麦を100％使用し、 天日塩を使い、伝統技術と杉桶仕込みでじっくり天然熟成させた限定品です。
●内容量／250ｍｌ●賞味期限1年
豆 福 亭
｢信州高山寺味噌」はここが凄い!!!
■健康へのこだわり
食べて安心。添加物（防腐剤・化学調味料・着色料等）一切入ってません。
■西山大豆
昔から小川村周辺の地域は西山と呼ばれ、この地で穫れる大豆は「西山大豆」としてその品質が高いことが全国に知れ渡っていました。高品質の秘密は小川村の土に隠されているようです。粘土質の土は適度の栄養や水分を保つ力があり、大豆の生育に適しており、この地元大豆を１００％使うことにより、他に類をみない美味しい高品質な味噌が誕生するのです。
■家庭のやさしい味
小川村農産物加工所（小川村直営）で造った「高山寺味噌」は手造りです。職人さんが、真心込めて時間をかけて造っています。4月に仕込み、土用（6～8月）までねかせます。土用の湿度・温度を利用し醗酵させ さらに、完全にこうじが溶ける１１月まで熟成させます。こうして自然の力を最大限活かすことにより、やさしい味（芳醇な香りとほのかな甘み）に仕上がるのです。
| 名称 | こいくちしょうゆ（本醸造） |
|---|---|
| 原材料 | 大豆、小麦、食塩／アルコール |
| アレルギー | 大豆、小麦 |
| 内容量 | 250ml |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存 |
| 賞味期限 | 1年 |
| 販売者 | 小川村農林公社みらい 豆福亭おがわ |
| 製造者 | マルヰ醤油株式会社 |