朝食おやき・おからサラダ

当初は「昔ながらのおから風」からスタートしましたが、伊織さんから「サラダ風」にしてはどうかとご提案いただきました。マッシュポテト風にアレンジしたおからに、隠し味のサラミを加え、絶妙なコクと塩加減が生まれました。昔ながらの素材を、あたらしい感覚で。懐かしいようで、どこか新しい。これも小川の庄らしいおやきの一つのかたちです。