こんにちは！

小川の庄　営業部の柿島です。

いつも小川の庄をご愛顧いただきありがとうございます。

突然ですが、全国高校生そば打ち大会なるものをご存じでしょうか！

「えっ？そば打ちの大会？高校生が打つの？全国大会？」

そうなんです。全国大会なんです。高校生がそばを打つという。

大会では制限時間内に、限られた材料で、日々積み上げてきた技術を駆使し、

所作の美しさやそばの出来栄えの良さを競い合う。

そこには熱い高校生たちの戦いが繰り広げられているんですね。

そして、その大会においてなんと！今年、3連覇を達成した強豪校がいるんです。

長野県長野吉田高等学校戸隠分校そば部

彼らのなんともひたむきでたゆまぬ努力が素晴らしい！

テレビで放送もされていましたが、涙あり、笑いありでとても感動したんです。

野球でなくてもサッカーでなくても熱くなれる！これはもうスポーツですね、食のスポーツ。

で、気になるのが、そのそばの味ですよね。私も放送を見ながら「食べてみたいなあ」と思っていたんです。が！

なんと！それがこの度実現することとなりました！私たち小川の庄が彼ら「戸隠分校そば部」のそばを販売することになりました！

「みなさんにこのそばを味わっていただきたい！」という想いが、「そば部」と「小川の庄」でガッチリと一致したのです。

いままで一度もやったことのなかった戸隠分校そば部の「初」の商品化。

全国大会3連覇の腕前はまさにプロの領域でした。初めて彼らの打ったそばを口に運んだときの衝撃と感動。

ここでしか味わえないそば部の思いと技術を私たち小川の庄がしっかりと伝えてまいります。

◆使用する粉は戸隠産そば粉

標高が高く霧の発生しやすい戸隠の気候は良質のそばを育み、香り豊かな実を実らせます。

甘皮まで引き込む「挽ぐるみ」で生まれる深みのある色と芳醇な香りが楽しめます。

◆製法は「戸隠流一本棒丸延し」

古くから受け継がれてきた、日本三大そばのひとつ、戸隠ならではの製法です。

大会ではほとんどの高校が四角く折りたたみながら伸ばしていく「江戸流」ですが、

全国で唯一、戸隠分校そば部が守り続けている「一本棒丸延し」は、

一本の棒に生地を巻き付けて延ばすことで、切れにくく、風味やコシが良くなるのが特徴です。

◆磨き合ってきた技を一杯にこめる

全国大会3連覇を成し遂げた「戸隠分校そば部」の生徒たち。

そばを何百玉と打ち、仲間たちと技を磨き合ってきました。その積み重ねが、部として初めて商品化という形で実現します。

今回の商品は、卒業生であり、自身もそば部部員だった丸山朝陽氏が監修。

そば部の部員たちがこの企画のために打つ渾身のそばを皆さまにお届けいたします。

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